Aperol Spritz, também chamado de Spritz Veneziano ou simplesmente Spritz, é um coquetel criado na Itália à base de prosecco (espumante italiano), Aperol e água com gás.

É um aperitivo com aromas de laranja e ruibarbo como sabores dominantes e outras infusões de ervas que completam seu caráter. Apresenta uma cor laranja brilhante e distinta e o sabor começa doce mas termina com um amargor agradável.

Um coquetel muito popular nos meses de verão na Itália e é normalmente tomado no horário do happy hour. Devido à sua enorme popularidade, em algumas localidades o happy hour foi apelidado de “spritz hour”.